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    愛燒烤的你們,注意咯!

    燒烤啤酒向來是供人消遣的絕佳美味,夏天三五成群出來擼串,似乎比窩在宿舍打上幾局英雄聯盟還要有吸引力。自然河大新區的學生也不會在盛夏錯過這舌尖上的享受??粗猩虣C的商販更是把北街c區打造成了“燒烤天堂”,平時夜晚冷清的c區一時間燈火通明。

    然而燒烤在飲食界一直是備受爭議,在給市民帶來味覺上的享受的同時,其對身體和環境的危害都是不容小覷的。更有新聞報道稱燒烤肉類來源不明,配料中更是含有有毒的化學物質。因此我們不得不質疑新區的燒烤攤位,是否會犧牲學生的健康來賺黑心錢呢?

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    1、無“證”營業風氣盛行,燒烤環境令人堪憂

    一個烤架,一個大的用來吹煙的電扇,一個燒烤師傅,一張放著生肉蔬菜的桌子,這就構成了食物生產的小廚房。c區的攤位更是一個接著一個,忙起來的時候煙霧繚繞堪比仙境,路人紛紛掩鼻而過,甚至戴上口罩。記者細數了北街c區的燒烤攤位大概有二十個左右,大都是在店門口擺攤,本業卻是飯館和火鍋。當記者問道他們有沒有燒烤的營業許可證時,不少商家表示到了這個季節大家都會賣燒烤,哪里需要營業許可證。

    每個攤位的烤架旁都會有燒炭煮開的水,用來煮熟一些肉串或者解凍從冰箱里拿出來的海鮮,記者觀察這些水渾濁不清且不時有燒炭的灰塵和火星飄入。C區有不少流浪狗,他們會湊近放在地上的肉類和蔬菜,還經常去啃食客人們扔在地上的且賣家還要收回的簽子。記者借上廁所名義進入某餐館內部,發現所有客人用完的餐盤都堆在水池旁,當問道如何清洗時,一位阿姨告訴記者,快下班的時候把這些全部放在水池子里灑些洗潔精涮一下就好。

    2、羊肉真假備受考驗

    燒烤一般以羊肉為主,所以商家使用的羊肉是否為真羊肉成為眾多人關注的焦點,有新聞報道商家都是用雞肉鴨肉配上羊油羊肉香精來冒充羊肉的,甚至還有人爆料說是羊尿浸泡的。當記者問及北街賣家這些敏感話題時大部分都表示絕對是真羊肉,但有新疆的同學告訴記者店家用的并非真羊肉。記者查資料所得:羊肉全國平均批發價格54.86元/公斤(數據資料顯示),一斤羊肉能穿二十五六個串,一串羊肉串光肉的成本價格在1.5元,加上燒烤師傅、炭以及調料等各種人力成本、物料成本,一串完全由鮮羊肉構成的,長度在10多厘米的羊肉串,賣價在每串三元到四元為正常價。在眾多關于燒烤攤位的報道中,其中有不少店家大膽承認并不會使用羊肉,也表示這都不是行業秘密了。眾多矛頭指向,讓消費者不得不懷疑。

    記者挑選了一家生意極為火爆的燒烤攤,進行了詳細的詢問,“我們的肉都是從馬場買的,羊肉更是買回活羊現殺,自己穿串,如果是假羊肉騙騙學生還行,北街的村民一嘗就嘗出來了,我們沒必要砸自己的招牌。”在詢問過程中,老板還表示有些商家會買一些成包的肉串來充當羊肉來賣,“自己串的肉串有大有小,分配不均,而包裝的則四方塊的特別整齊。”北街c區不長的距離,卻布滿了20多個燒烤攤位,消費者自然難以選擇,不少學生傾向于去口碑較好人較多的地方吃燒烤,這些做法固然明智,但是羊肉真假還是無法證明,消費者的權益和健康依然無法得到保障。

    3、細菌滋生,食物質量是否合格

    眾所周知,吃燒烤容易致癌。那到底是什么物質危害著我們的身體呢?記者查資料所得,一種是肉類在腌制過程中產生大量的亞硝酸,還有燒焦的肉和魚皮中含有苯并芘。這兩種物質直接與胃粘膜接觸,會導致比人群患胃癌高百分之二十的比率。

    肉類存放時間過長,保存方式不當,這些都會加劇細菌的滋生,如果再加上烤不透,細菌指數就該超標了。進入炎夏,北街各大燒烤攤為了滿足夜晚顧客消費需求,會大量囤積肉類,且在人多的時候,燒烤師傅難免力不從心,燒烤火候控制不好把肉燒焦或燒不透等情況,都會大大加劇食品對身體的危害。

    燒烤除了會對身體造成一定的危害以外,對空氣污染的“貢獻”也不容小覷。露天燒烤使用的燃料多為木炭或焦炭,會產生大量的煤煙、煤渣、煤灰,對空氣產生嚴重污染,且在燒烤過程中,油脂、肉渣、調味品也產生大量隨煙氣排放的污染物,使攤點周圍彌漫著危害身體健康的氣體。

    因此,在享受燒烤帶給我們舌尖上的快樂時,我們也應想到霧霾天里的一個個“面具人”,以及燒烤對身體的“慢性攻擊”,但如果完全禁止燒烤,又顯得有些不盡人意,那么少吃就成為最好的解決辦法,偶爾給自己“放縱”一下自己的嘴也不失為生活的一種快樂吧。

    (記者 宋輝 馬嘉悅)

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    關鍵詞: 保研 堅持 理想
    責任編輯:宋輝
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